Préparation
Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en très fines rondelles et faites les cuire dans de l'eau bouillante et salée. Après cuisson des pommes de terre mettez les dans un passoire et laissez de côté. Dans une casserole, mettre le lait, le beurre, le sel et mettez sur le feu jusqu'à ce que le beurre fonde rajoutez à fur et à mesure la farine jusqu'à ce le mélange soit homogène. Prendre un moule, mettre une première couche de pomme de terre, la charcuterie, le fromage et la sauce béchamel, remettre une autre couche de pomme de terre, charcuterie, sauce béchamel et fromage. Mettre au four et laisser cuire 15mn.