Préparation

Epluchez et coupez l’oignon en quartiers fins, mettez le dans une poêle avec du beurre et de l’huile jusqu’à ce qu’il devienne tendre et doré. Ajoutez le sel, la coriandre, le persil, le piment doux et le piquant. Mettez la viande hachée continuez à mélanger à l’aide d’une spatule jusqu’à ce que le mélange soit parfaitement cuit. Battre les œufs dans un bol, rajouter au mélange petit à petit tout en remuant. Otez du feu et laisser refroidir. Mettre le vermicelle dans l’eau chaude vingt minutes et coupez les avec un hachoir. Rajoutez le vermicelle à la préparation. Remplir la feuille de pastilla et coller à l’aide d’un pinceau trempé dans l’œuf battu. Faites frire à l’huile chaude et servir chaud avec des feuilles de laitue.