lundi 30 mai 2011
Recettes tête de violon
Dans la rubrique Autres Recettes
Recettes tête de violon : Les têtes de violon fraîches sont disponibles uniquement au printemps, mais il est possible de se les procurer surgelées durant le reste de l’année. Attention ! Seulement quelques espèces de fougères donnent des têtes de violon comestibles, il vaut mieux se les procurer dans un marché d’alimentation reconnu.


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Chips de pomme de terre :Les chips sont des fines tranches de légume ou de fruit (pomme, banane, durian) frites dans l'huile. Ils peuvent être constitués de tapioca mais en général, ils sont faits de pomme de terre assaisonnés de sel ou d'autres condiments ; fabriqués de manière industrielle, ils sont vendus en sachet plastique.




Chauffez l'huile, sel et poivre, ajoutez les légumes et en dernier lieu le soja ou les pousses de bambou et saupoudrez de sucre. Couvrez, faites cuire et mélangez encore 10 min.





